http://www.visitsurin.com
สร้างเว็บไซต์Engine by iGetWeb.com 
Home News World Newspaper Visit Surin Article Eastern PhilosopHy Conspiracy 100ปีวิถีชีวิตชาวจีนเมืองซู้ลิ้ง History Webboard
ค้นหา  ประเภทการค้นหา   
 

หอยทากยักษ์ เริ่มต้นชีวิตฤดูกาลใหม่

หอยทากยักษ์ เริ่มต้นชีวิตฤดูกาลใหม่


หอยทากยักษ์ (Achatina fulica)
ปรีชา  วรเศรษฐสิน
30-06-2550

 
 
 
 
 
 
 
 
 
  หอยทากน้อย
 ออกหากินละ
 ใบไม้อร่อยจัง
 สูงจัง
 เหนียวไว้ก่อน
 
 
 
 
 
 ทากเผือก..เท่ใหมพี่
อากาศดีจัง
 โรแมนติกจัง
 โรแมนติกจัง
 โรแมนติกจัง
 
 
 
 
 
 
หอยทากยักษ์ นี้พบในเขตเทศบาลเมืองสุรินทร์ พวกมันเริ่มต้นชีวิตฤดูกาลใหม่ด้วยความน่ารักที่มาพร้อมกับสายฝน เช่นเดียวกับสัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำชนิดอื่นๆ และปลาฯ
หอยทาก สัตว์โบราณที่มีกำเนิดมาในราวตอนกลางยุคคาร์บอนิเฟอรัส (Carboniferous Period) ราวๆ เกือบสี่ร้อยล้านปีที่ผ่านมา วิวัฒนาการถึงปัจจุบันพบมีหอยทาก มากกว่า 500 ชนิด

หอยทากยักษ์ เป็นหอยขนาดใหญ่ไม่มีฝา เปลือกค่อนข้างหนาและแข็ง มีลายทางสีน้ำตาลเข้มสลับน้ำตาลอ่อน คล้ายๆกับหอยหวานที่ขายกันตามร้านอาหารทะเล เมื่อโตเต็มที่ ขนาดความยาวจากส่วนหัวเมื่อยืดตัวออกมาถึงเปลือกก้นหอย วัดได้ประมาณ 13-16 ซม. พบอาศัยอยู่ทั่วทุกภาคในประเทศไทย


วงจรชีวิต
หอยทากจะพบแพร่หลายในช่วงฤดูฝน เพื่อออกหากินสะสมอาหารจำนวนมากและแพร่ขยายพันธุ์ ชอบออกหากินในเวลากลางคืน เวลากลางวันจะอาศัยที่ร่มหลบแสงแดด หอยทากมีการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว และเข้าสู่วัยเจริญพันธุ์ เมื่ออายุได้ประมาณ 5 ถึง 8 เดือน ชอบวางไข่ตามซากกองใบไม้ ขอนไม้ที่ผุ หรือใต้ผิวดินที่ร่วนซุยและชื้น วางไข่เป็นกลุ่มๆ กลุ่มละ 200-300 ฟอง ตัวหนึ่งๆจะวางไข่ได้ปีละประมาณ 1,000 ฟอง เมื่อฟักออกเป็นตัวอ่อนแล้วเปอร์เซ็นรอดน้อยมาก...หอยทากมีอายุยืนเฉลี่ยประมาณ 5 ปี

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


หลังผ่านช่วงฤดูฝนไปแล้ว เมื่อเข้าสู่ฤดูแล้งพวกมันก็จะหดตัวเข้าอยู่ในเปลือก แล้วสร้างแผ่นสีขาวบางๆ ปิดปากเปลือกหอยไว้(หอยทากไม่มีฝาหอย) เป็นการพักตัวคล้ายการจำศีลของกบ ยาวนานไปจนกว่าธรรมชาติของฤดูฝนใหม่จะกลับมาเยือนอีกครั้ง
 
อาหารของหอยทาก
หอยทากจะกินอาหารแทบทุกชนิด เช่น ใบไม้ ต้นไม้ ซากใบไม้  ข้าว เศษอาหาร รวมถึงเชื้อราที่อยู่ตามซากใบไม้ทับถม ฯลฯ
 
ประโยชน์ของหอยทาก
- ใช้ทำเป็นปุ๋ยหมักอินทรีย์
- สามารถนำมาประกอบเป็นอาหารได้ หลายชนิดตามต้องการ เนื้อนุ่ม รสชาติดี หลายชาตินิยมนำไปรับประทานเช่น ไต้หวัน ญี่ปุ่น ในยูโรป และอเมริกาเช่นกัน สำหรับในประเทศไทยยังไม่นิยมแพร่หลาย แต่หากท่านใดสนใจลิ้มลองรสชาดของหอยทากก็เชิญเปิบได้ตามสูตรเด็ดล่างนี้!!
“หอยทากนึ่งกับใบขิง”
สูตรประกอบอาหาร
ส่วนประกอบ : :
หอยทาก 5-6 ตัว
หมูสับ 1/2 ถ้วย
เห็ดหอม แช่น้ำให้นิ่มสับละเอียด 4 - 5 ดอก
ขิงสับ 1 ช้อนชา
หอมแดงสับ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ส่วนประกอบ : : น้ำจิ้ม
น้ำร้อน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนชา
กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าแดงสับ 1/2 ช้อนชา
ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนชา
ขิงหั่นเป็นเส้นยาว 1 ช้อนชา
วิธีปรุง : :
  สูตรทำน้ำจิ้ม : : ผสมน้ำกับน้ำตาล คนให้ละลาย เติมน้ำมะนาว น้ำส้มสายชู น้ำปลา คนให้เข้ากัน ชิมรสจนถูกใจแล้วก็ใส่กระเทียม พริก ใบมะกรูด ขิงซอย
  วิธีการปรุง : : ล้างหอยทากให้หมดดิน แล้วเอาไปลวกในน้ำเดือด (ไม่ต้องใส่เกลือ) 7-10 นาทีจนสุก
ใช้ส้อมจิ้มเนื้อหอยออกมา เก็บเปลือกหอยไปล้างให้สะอาดเตรียมไว้ ติดกระเพาะหอยออกไป โรยเกลือ ขยำให้หมดดิน ล้างแล้วเทใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ สับให้ละเอียด
ใส่หมูสับ เห็ดหอม ขิงสับ หอมแดงสับ น้ำตาลทราย พริกไทย เกลือ คลุกให้เข้ากัน นวดนิดหน่อยให้เหนียว
เอาใบขิง (หรือใบตะไคร้) ทำเป็นรูปตัวยู ใส่ในเปลือกหอยก่อน แล้วนำเนื้อหอยที่คลุกเตรียมไว้ใส่กลับเข้าไป ให้นูนออกมาด้านนอกนิดหน่อย (ใบขิงจะดูเหมือนหนวด) ทำจนครบ 6 ตัว
นำไปนึ่งในลังถึงน้ำเดือดจัด ๆ ประมาณ 15 นาที ยกลงเรียงใส่จาน กินกับน้ำจิ้ม
………
การเปิบนี้ไม่ได้สงวนลิขสิทธิ์...ใครอยากจะทดลองก็เชิญได้...สบายๆ!!!
www.nationchannel.com/aum/food/f18.php3
 
 
 
 
 

 
Preparation
In French culture, the snails are typically purged, killed, removed from their shells, and cooked (usually with garlic butter, chicken stock or wine), and then placed back into the shells with the butter and sauce for serving. Additional ingredients may be added, such as garlic, thyme, parsley and pine nuts. Special snail tongs (for holding the shell) and snail forks (for extracting the meat) are also normally provided, and they are served on indented metal trays with places for six or 12 snails.
In Maltese cuisine, snails (Maltesesimmered in red wine or ale with mint, basil and marjoram. The snails are cooked, and served in their shells.
More..
: bebbux) of the petit gris variety are
http://dict.longdo.com/popthai-url.php?service=popthai&url=http%3A%2F%2Fen.wikipedia.org%2Fwiki%2FEscargot
  Preparation
Ingredients for 4 portions of escargot:

1 small can escargot (drained),
3 tablespoons butter,
1 tablespoon minced garlic,
lots of chopped parsley,
50 ml. white wine,
30 ml. Pernod or other anise-flavored liquor,
1 tbsp. chopped onion,
1 tbsp. chopped leek,
salt and pepper to taste,
1/4 cup grated asiago cheese.

More…
http://dict.longdo.com/popthai-url.php?service=popthai&url=http%3A%2F%2Fwww.finestchef.com%2FEscargot.htm

ความคิดเห็น

  1. 1
    *-*
    *-* 02/08/2007 19:32
    ขอบคุนค๊ะ
  2. 2
    กนก
    กนก 28/09/2008 08:37
    ในประเทศไทย มีใครหรือหน่วยงานใดเลี้ยงหอยทากยักษ์บ้าง ช่วยตอบทีขอบคุณครับ
  3. 3
    จักร
    จักร aaeemmoo@thaimail.com 30/09/2008 22:21
    กลัวหอยทากมากๆ
  4. 4
    เอ๋อ
    เอ๋อ 17/11/2008 13:35
    ดิช้า นนน


    มิ ชอ บ หอย ทากก

    เร้ยย
  5. 5
    กิกิ
    กิกิ man___m@hotmail.com 27/11/2008 16:47
    บ้านผมเลี้ยงไว้เกือบ10ตัวแนะ
  6. 6
    คนเหมือนกัน
    คนเหมือนกัน pimlove2008@hotmail.com 07/02/2009 13:12
    น่าเกลียดจาตายหอยทาก {icon13} {icon2}
  7. 7
    ไก่ฟ้าหลังขาว
    สวยดีครับ ที่บ้านเยอะ
  8. 8
    กุบ
    กุบ 21/05/2009 22:50
    เพิ่ง เจอตะกี้ นี้เอง
    ตัวใหญ่จัง
  9. 9
    เนตร
    เนตร 01/06/2009 16:43
    อุ้ย..มีเมนูด้วยซะงั้นนะ

    สงสัยเคยกินแล้วแหงๆ

    มาจับออกไปหั้ยทีดิ

    ป่าข้างบ้านเต็มเลยอ่ะ
    เร็วๆ นะ
  10. 10
    นิ
    นิ 23/09/2009 12:28
    น่ากลัว {icon5}
 1  2  3  4 [Next]

แสดงความคิดเห็น

* *

 

*

 
หน้าแรก เว็บบอร์ด
view